சத்தியா இவர் தென்னிந்திய மசாலா உணவு வகைகளை மிகச் சிறப்பாக வழங்கியுள்ளனர். இந்த உணவு செய்முறை உங்கள் சமையல் கலையில் ஒரு புதுமையான அனுபவத்தைக் தரும். சுலபமான முறையில் செய்யக்கூடிய இந்த ரெசிபி உங்கள் வீட்டிற்கு ஒரு ததும்பும் விருந்தாக இருக்கும் . அவசியம் முயற்சி செய்து பாருங்கள் !
```text
தென்னிந்திய உணவு : பாரம்பரிய சுவைகள் கலவை
தென்னிந்திய மசாலாக்கள் ஒருவகையான தனித்துவமான சுவை . ஏராளமான நூற்றாண்டுகளாக வந்துள்ளன தென்னிந்தியாவின் உணவு பாரம்பரியத்தில். இவை நறுமணமுள்ள பொருட்களைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படுகிறது . ஒவ்வொரு மசாலாக்களும் குறிப்பிட்ட நறுமணம் கொண்டது.
- பாடாளம் - ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்கள் நிறைந்தது.
- மிளகு - கூர்மையான சுவைக்காகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
- கொத்தமல்லி விதை - இதமான சுவைக்கு உதவும்.
இந்த மசாலாக்கள் சமையலுக்கு கொண்டுவரப்பட்டது மற்றும் பல உணவுகளின் சுவையூட்டலை மேம்படுத்துகிறது . தென் இந்திய மசாலா உலகம் முழுவதும் விரும்பப்படுகிறது.
```
மசாலா சமையல் தென்னிந்திய சமையலின் ரகசியம்
தென்னிந்திய உணவு உலகளவில் புகழ் பெற்றது . இதற்குக் முக்கியமான காரணம் வாசனைப் பொருட்களின் சாதரணமான பயன்பாடு ஆகும். தனித்தனி சமையலிலும் பலதரப்பட்ட மசாலாக்கள் masala powder பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இந்த உணவுக்கு சில தனித்துவமான ருசி தருகிறது. இதனால், தென்னிந்திய சமையல் வழக்கமாக சிறப்பானதாக இருக்கிறது.
தென்னிந்திய வாசனை திரவியங்கள் - உங்கள் உணவு!
தென்னிந்தியாவின் பாரம்பரிய உணவு உலகளவில் புகழ்பெற்றது, அதற்குக் காரணம் அந்த மசாலாக்களின் தனித்துவமான சுவையே. ஏராளமான மசாலாக்கள் கீழdeutsch சமையலில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, அவை உணவுக்கு ஓர் சுவையைக் கூட்டுகின்றன. அவை மசாலாக்கள் எளிய முறையில் பெறப்பட்டவை, சுவைக்கு மேலும் புதிய நறுமணத்தை அளிக்கின்றன. தேர்ந்த மசாலாக்கள் பின்வருமாறு:
- மல்லி - தக்காளி குழம்புகளுக்குத் உபயோகப்படுத்தும் முக்கியமான மசாலா.
- மிளகாய் - காரமான உணவிற்குத் தேவை மசாலா.
- மஞ்சள் தூள் - உணவிற்கான நிறம் மற்றும் சுகாதாரமான பண்புகளுக்காகப் சேர்க்கப்படுகிறது .
- பெருங்காயம் - புளிப்பான உணவுகளுக்குச் பொருத்தமான சுவையைத் தரும்.
- வெந்தயம் - வேறு அற்புதமான சுவையை கொடுக்கும்.
இவை மசாலாக்களும் சமையலின் சுவையையும், நறுமணத்தையும் மேம்படுத்தும் .
சத்தியா மசாலா சமையல் : எளிதான செய்முறை , கலவையான ருசி
இந்த மசாலா சமையல் முறை ரொம்பவும் எளிமையானது . வீட்டில் இந்ந மசாலா ரெசிபி செய்து தெரிந்து கொள்ளலாம். இக்கு தனித்துவமான தேவைகள் தேவை . உருவாக்குதல் நேரம் குறைவாகவே நொடிகளில் தயார் ஆகிவிடும்.
தேவையான பொருட்கள் :
- ટામેટા – 2-ஆம்
- வெங்காயப் பூ – 1
- இஞ்சி பூண்டு விழுது – தேவையான அளவு
- వెల్లుల్లి – சிறிதளவு
- மசாலாத்தூள் – 1 கரண்டி
- காய்மசாலா – விருப்பத்திற்கேற்ப
- धनिया पाउडर – 1 கூப்பிடம்
- எண்ணெய் வித்து – தேவையான அளவு
- கறிவேப்பிலை இலை – சிறிதளவு தேவை
தென்னிந்திய மசாலா: எந்த உணவிற்கு எது பொருத்தமானது?
தென்னிந்திய சமையல் வகைகளில் சுவை மிக முக்கியமான இடம் . ஒவ்வொரு மசாலாவும் வெவ்வேறு உணவுகளுக்கு ஏற்றது . உதாரணமாக, சாதா சாம்பார் சாதம் மற்றும் இட்லிக்கு மேல் . அதேபோல், மீன் கறி செய்வதற்கு தேங்காய் எண்ணெய் மசாலா அவசியம் . கறிவேப்பிலை இலைகள் பெரும்பாலான தென்னிந்திய உணவுகளில் வாசனையை மேம்படுத்துகிறது . வெங்காயத்தூள் தக்காளியுடன் சேர்த்து கலவை தயாரிக்கப்படும் பெரும்பாலான குழம்புகளுக்கு தேவை . நீர் சரியான அளவில் சேர்க்கப்பட வேண்டும்.
- சாதா சாம்பார் - அரிசி & இட்லி
- மீன் கறி - மண்ணெண்ணெய்
- பேய்வெங்காயம் & தக்காளி குழம்பு